The Beer Capital of the World

België, Brussel, Bier en meer

MENU
  • Bier
  • Recepten
  • Algemeen
  • Uitjes
  • Overige
Je bent hier: Home / Recepten / Aziatisch koken met bier? Hier vind je een exclusief recept!

Aziatisch koken met bier? Hier vind je een exclusief recept!

Wil je een keer echt indruk maken op je vrienden, familie of op een leuke date? Nodig ze dan uit voor een speciaal bieravondje waarbij bier in het middelpunt staat. Niet alleen om lekker van te drinken, maar ook om mee te koken! Hier haal je gegarandeerd succes mee. Lees je mee?

Misschien heb je wel eens eerder gehoord dat je prima met bier kan koken. Vaak wordt dit dan in combinatie met mosselen of stoofvlees en andere vleesgerechten gedaan, maar wist je ook al dat je speciaal bier heel goed kunt gebruiken in visgerechten en in de Aziatische keuken? Deze toepassing is veel minder bekend, maar daarom niet minder smakelijk!

Met name zwaardere (donkere) specialbieren lenen zich goed om in de keuken te gebruiken. En dan bedoelen we niet alleen in de hand van de kok natuurlijk! Door de kruiden die aan het bierrecept zijn toegevoegd, werkt bier als een soort marinade voor vlees en vis of gebruik het in sauzen, stoven en stamppotten. Ook de gisten in bier geven een bijzondere smaak af aan het gerecht. En laten die smaken nu juist goed gaan bij gerechten uit de Aziatische keuken. Stevig speciaalbier is heerlijk om mee te wokken, rijst in te koken en scampi’s in te bakken. Hoe je dat precies doet? Dat lees je hieronder in ons exclusieve recept voor een heerlijke wok met scampi’s. 

Scampi wokrecept met rijst, cashews, limoen, koriander en meer lekkers!

Wat heb je allemaal nodig voor dit recept? Voor vier personen komt dat op het volgende neer:

  • 500 gram grote scampi’s;
  • 1 witte ui;
  • 1 rode peper;
  • 3 knoflooktenen;
  • 1 cm gember
  • 1 limoen;
  • 1 avocado;
  • Een handje cashewnoten;
  • 1 bosje lente ui;
  • 100 gram rijst (naar keuze) per persoon;
  • Olijfolie, komijnpoeder en verse koriander
  • Een flesje speciaalbier (hou je van kruidig? Kies voor een Orval. Liever fris en citrusachtig? Kies voor witbier van Hoegaarden of een ander fris zomers biertje zoals Corona of Desperados)

Prepareer allereerst de rijst volgens de verpakking. Voor 4 personen kies je voor ongeveer 400 gram totaal. Bak ondertussen de cashewnoten kort in een koekenpan zonder olie tot ze een goudbruin jasje krijgen. Zet de noten opzij en laat afkoelen.

Ondertussen verhit je de olijfolie in een grote wokpan en voeg hieraan de gesneden ui, de gehakte knoflooktenen, geschaafde gember en fijngesneden rode peper toe. Hou je van pittig? Laat de zaadlijsten dan aan de peper zitten en voeg deze aan de pan toe. Voeg de komijn toe aan de wok en maak af met peper en zout naar smaak. 

Als de geuren uit de wok vrijkomen dan kun je het flesje bier toevoegen aan de pan. Laat het geheel indikken. Ontstaat er een wat dikkere saus? Voeg de scampi’s toe en bak deze totdat ze mooi roze zijn aan beide kanten. Je saus is nu klaar!

Meng de rijst met verse koriander en schep dit mengsel op in diepe borden. De saus met scampi’s schep je op de rijst waarover je vervolgens de limoen uitperst. Snijd de avocado in grove stukken en garneer hiermee de borden. Hetzelfde geldt voor de cashewnoten en grof gesneden lente ui. Je kunt eventueel bovenop de borden nog een klein blaadje verse koriander gebruiken ter garnering. En het gerecht is helemaal klaar om op te eten!

Wil je nog een heerlijk nagerecht met Kriekbier, deze is klaar in 30 minuten.

Het enige wat je nu nog hoeft te doen is een date regelen en deze uit te nodigen voor je speciale bieravond! Wij wensen jullie alvast heel veel plezier en eet smakelijk.

Een reactie achterlaten Reactie annuleren

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Zoeken

Categorieën

  • Algemeen
  • Bier
  • Mannen
  • Overige
  • Recepten
  • Uitjes

Tags

ab inbev Amstel bier BBQ en Bier Combinaties BBQ kookinspiratie Belgische bier belgië bier Bierabonnement Bierautomaat bierbrouwerij belgie biercadeau bier cadeau Bier drinken met je vrienden bieren Bierfestival - Groningen bier foodpairing bierindustrie Bierproeverij biertjes bitterzoet brouwerij Brouwerij De Beyerd - Breda Brouwerij ‘t IJ - Amsterdam Brussel de lekkerste bieren jupiler Jupiler bier Koken met bier lekkere speciaalbiertjes leuven Mosselen met Bier Nederlandse speciaalbiertjes oktoberfest pils pilsbier Proeflokaal De Boom - Alkmaar Pulled chicken met bier recepten met bier spareribs Speciaal bier speciaalbieren Stella Artois Stella Artois bier Stella Artois glas The Beer Capital

Informatie

  • Contact
  • Privacy
  • Algemene voorwaarden
  • Adverteren
  • Disclaimer
  • Nieuwsbrief

Zoeken

The Beer Capital of the World

Copyright © 2023 The Beer Capital of the World België, Brussel, Bier en meer

© 2023 thebeercapital.be - Merken en domeinen zijn eigendom van Internet Ventures. Website beheerd door Volo Media.

We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept All”, you consent to the use of ALL the cookies. However, you may visit "Cookie Settings" to provide a controlled consent.
Cookie SettingsAccept All
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN