Categorieën
Beers

Dit wist jij nog niet over bier!

Bier, je kunt het bijna overal kopen in allerlei verschillende smaken. Het hoort echt bij de Belgische cultuur, al wordt het wereldwijd gedronken. Bovendien komen wij ook pas op de tiende plaats als het gaat om de grootste bierdrinkers. Maar, wat weten we nou echt van een biertje? Hoelang bestaan bieren bijvoorbeeld al? Heeft de schuimkraag ook een functie? En is een alcoholvrij biertje ook echt vrij van alcohol? Hieronder vind je allerlei leuke weetjes over het lekkerste drankje: bier!

  • Oudste drankje

Bier is het oudste drankje ter wereld als we het over alcoholische versnaperingen hebben. De Sumeriërs hebben bier voor het eerst gebrouwen, bijna 4.000 jaar geleden. Zij ontworpen ook de rietjes, zoals we ze nu kennen, om het bier te drinken. Het bier dat ze brouwden zat namelijk in dezelfde vaten dan waar ze uit dronken, door de rietjes konden ze het toch drinken. 

  • Nationale dag van het bier 

Op 7 april vieren we de nationale dag van het bier. Eigenlijk is dit een feestdag in de Verenigde Staten, maar wie zegt dat wij daar niet aan mee kunnen doen? Waar deze feestdag vandaan komt? 7 april 1933 mocht er voor het eerst weer bier gedronken worden na een alcoholverbod van 13 jaar. Jaren later, in 2009 bedachten twee vrienden om die dag, die 7 april te bekronen als de dag van het bier. 

  • Auto-brouwerij syndroom

Dronken zijn zonder alcohol te drinken? Dat bestaat dus echt. We noemen dat het auto-brouwerij syndroom of wel darmfermentatie syndroom. Eigenlijk gebeurt er in je darmen precies hetzelfde als wat er in een brouwerij gebeurt. In de brouwerij zetten ze suikers uit de mout om in alcohol en koolzuur. In je darmen worden koolhydraten en zetmeel omgezet in ethanol, of met andere woorden: alcohol. Je kunt daar best wel last van hebben en klachten krijgen alsof je dronken bent. Denk bijvoorbeeld aan duizeligheid, tunnelvisie, vertraagd reactievermogen en verandering van gedrag. Gelukkig komt dit syndroom niet vaak voor en als het voorkomt, is het waarschijnlijk het gevolg van een lange tijd antibiotica slikken. 

  • Bevat alcoholvrij bier toch alcohol?

In Nederland mag 0,1% alcohol in een alcoholvrij biertje zitten. Bij alcoholarm is deze grens 1,2%. Dit geldt dus alleen voor Nederlandse bieren, want bieren uit het buitenland overschrijden altijd die grens. Laat je niet van de wijs brengen door etiketten die ‘alcoholvrij’ suggereren, want daar zit vaak meer alcohol in dan die 0,1%. Alleen bieren met een etiket waar duidelijk 0,0% op staat, zijn écht vrij van alcohol. Om een alcoholvrij biertje te brouwen, wordt het brouwproces ook veranderd, zodat er geen alcohol aan te pas komt. 

  • De schuimkraag op bier is functioneel

De schuimkraag op jouw biertje is eigenlijk een beschermlaag. Deze laag zorgt ervoor dat er geen koolzuur kan ontsnappen en ook geen zuurstof uit de lucht kan binnendringen. Dat binnendringen van zuurstof uit de lucht kan de smaak van het bier namelijk beïnvloeden. 

  • Geschikt cadeau

Of iemand graag Jupiler drinkt, weg is van speciaalbieren of liever een alcoholvrij biertje heeft. Een ding is zeker: met een bier cadeau geef je het ideale geschenk. En het leukste is, je kunt er allerlei kanten mee op. Of je nou een bierproeverij geeft, een doos vol speciaalbieren of een échte tap. Een bier cadeau doet het altijd goed bij de mannen. 

  • Het strafste biertje

Als je dacht dat sommige likeuren sterk waren, dan heb je nog nooit van Brewmeister Armageddon Eisbock beer gehoord. Dit biertje bevat namelijk maar liefst 65% alcohol en is daarmee ook het strafste biertje ter wereld. 

  • Koken met bier

Bier kennen we natuurlijk als het drankje op een mannenavond, feestje, terras of ander uitje. Maar, je kunt er ook heerlijke gerechten mee maken. Denk bijvoorbeeld eens aan een runderstoofvlees. Ook met een speciaalbier is dat een heerlijk gerecht en hier vind je het recept! 

Categorieën
Beers

Bieren: Stella Artois

Stella Artois is wereldwijd misschien wel het meest gekende Belgische bier. Terwijl het in België als een normale lager wordt gezien, beschouwen Amerikanen het als een eersteklas import bier. 

Het bier wordt wereldwijd in enorme aantallen verkocht, maar op Belgische bodem staat het lang niet op de eerste plaats van de meest verkochte bieren. Jupiler, ook gebrouwen door AB InBev, is veel populairder in ons land. Drink jij liever Stella of Jupiler? 

Geschiedenis

De allereerste Stella werd gebrouwen in 1926 in Brouwerij Artois in Leuven. Deze brouwerij was oorspronkelijk gekend als herberg-brouwerij Den Hoorn, tot meesterbrouwer Sébastien Artois de zaak overkocht in de 1717. De hoorn van de eerste brouwerij vind je nu nog steeds terug op de Stella Artois flesjes. Het bier werd oorspronkelijk gebrouwen als een speciaal kerstbier. In het Latijn wordt een ster vertaald naar stella en die kerstster staat tot op heden op elk Stella Artois flesje. Kijk dus volgende keer maar eens goed naar wat op jouw bierflesje staat!

Gezien het bier in 1926 zo’n succes kende, besloot de brouwerij om Stella Artois het hele jaar door te produceren en te verkopen. Tot op heden blijft het één van de meest verkochte bieren ter wereld! Ondertussen wordt Stella Artois beheerd door AB InBev, de grootste brouwerij ter wereld. Anheuser-Busch InBev ontstond in 2004 toen Belgische brouwerij Interbrew fuseerde met brouwerij AmBev. Interbrew was een eerdere samenvoeging in 1988 van Brouwerij Artois en Waalse Brouwerij Piedboeuf. Vandaag beheert AB InBev een portfolio van maar liefst 500 bieren, met Stella Artois als koploper.

Kenmerken

Weet jij hoeveel verschillende Stella Artois bieren er bestaan? De ‘klassieke’ Stella is de Stella Artois Lager. Het werd in 2019 uitgeroepen tot wereld’s beste internationale lager. Het heeft een alcoholpercentage van 5,2% en wordt gebrouwen met water, gerstemout, maïs en hop. Je moet rekenen op zo’n 44 kcal per 100 ml. Sinds augustus 2020 bestaat ook versie zonder alcohol, de Stella Artois 0,0. Beide bieren kan je in plastic en glazen flesjes verkrijgen.

In België kan je de klassieke Lager en de Stella Artois Cidre Raspberry verkrijgen. In het Verenigd Koninkrijk vind je weer helemaal andere smaken, zoals de Stella Artois 4% en de Stella Artois Cidre Apple. AB InBev past zijn aanbod aan in maar liefst 80 landen over de hele wereld.

Smaak Stella Artois Glas

Drink jij ook graag een Stella? Het frisbittere bier is een milde mix van mout en hop, met een iets scherpere afdronk. Het is een lager, wat wil zeggen dat het gefermenteerd wordt bij lage temperaturen, in tegenstelling tot een ale, waar hoge temperaturen gebruikt worden. Het recept van de lager is over de jaren al enkele keren aangepast, waardoor het al heel wat minder bitter smaakt dan het originele kerstbier uit 1926. Zelf geeft de brouwerij aan dat het bier perfect past bij gedroogd vlees, harde kazen en zeevruchten.  

Hoe schenk je de perfecte Stella? Begin door het glas (een Stella Artois Chalice of kelkglas) te koelen in koud water. Dat zal de schuimkraag beter in stand houden. Schenk het bier in onder een hoek van 45° om de perfecte combinatie van schuim en bier te verkrijgen. Wanneer het glas bijna vol is, draai je het langzaamaan rechtop om de kraag te creëren. Komt jouw Stella Artois uit de tap? Draai dan de kraan toe, haal het glas er vanonder en schuim de kraag af. Controleer even of je 3 centimeter schuim hebt en geniet van jouw perfect pintje Stella.

Wil je weten welke Belgische bieren er nog meer zijn, klik dan op deze link.