Categorieën
Beers

Dit wist jij nog niet over bier!

Bier, je kunt het bijna overal kopen in allerlei verschillende smaken. Het hoort echt bij de Belgische cultuur, al wordt het wereldwijd gedronken. Bovendien komen wij ook pas op de tiende plaats als het gaat om de grootste bierdrinkers. Maar, wat weten we nou echt van een biertje? Hoelang bestaan bieren bijvoorbeeld al? Heeft de schuimkraag ook een functie? En is een alcoholvrij biertje ook echt vrij van alcohol? Hieronder vind je allerlei leuke weetjes over het lekkerste drankje: bier!

  • Oudste drankje

Bier is het oudste drankje ter wereld als we het over alcoholische versnaperingen hebben. De Sumeriërs hebben bier voor het eerst gebrouwen, bijna 4.000 jaar geleden. Zij ontworpen ook de rietjes, zoals we ze nu kennen, om het bier te drinken. Het bier dat ze brouwden zat namelijk in dezelfde vaten dan waar ze uit dronken, door de rietjes konden ze het toch drinken. 

  • Nationale dag van het bier 

Op 7 april vieren we de nationale dag van het bier. Eigenlijk is dit een feestdag in de Verenigde Staten, maar wie zegt dat wij daar niet aan mee kunnen doen? Waar deze feestdag vandaan komt? 7 april 1933 mocht er voor het eerst weer bier gedronken worden na een alcoholverbod van 13 jaar. Jaren later, in 2009 bedachten twee vrienden om die dag, die 7 april te bekronen als de dag van het bier. 

  • Auto-brouwerij syndroom

Dronken zijn zonder alcohol te drinken? Dat bestaat dus echt. We noemen dat het auto-brouwerij syndroom of wel darmfermentatie syndroom. Eigenlijk gebeurt er in je darmen precies hetzelfde als wat er in een brouwerij gebeurt. In de brouwerij zetten ze suikers uit de mout om in alcohol en koolzuur. In je darmen worden koolhydraten en zetmeel omgezet in ethanol, of met andere woorden: alcohol. Je kunt daar best wel last van hebben en klachten krijgen alsof je dronken bent. Denk bijvoorbeeld aan duizeligheid, tunnelvisie, vertraagd reactievermogen en verandering van gedrag. Gelukkig komt dit syndroom niet vaak voor en als het voorkomt, is het waarschijnlijk het gevolg van een lange tijd antibiotica slikken. 

  • Bevat alcoholvrij bier toch alcohol?

In Nederland mag 0,1% alcohol in een alcoholvrij biertje zitten. Bij alcoholarm is deze grens 1,2%. Dit geldt dus alleen voor Nederlandse bieren, want bieren uit het buitenland overschrijden altijd die grens. Laat je niet van de wijs brengen door etiketten die ‘alcoholvrij’ suggereren, want daar zit vaak meer alcohol in dan die 0,1%. Alleen bieren met een etiket waar duidelijk 0,0% op staat, zijn écht vrij van alcohol. Om een alcoholvrij biertje te brouwen, wordt het brouwproces ook veranderd, zodat er geen alcohol aan te pas komt. 

  • De schuimkraag op bier is functioneel

De schuimkraag op jouw biertje is eigenlijk een beschermlaag. Deze laag zorgt ervoor dat er geen koolzuur kan ontsnappen en ook geen zuurstof uit de lucht kan binnendringen. Dat binnendringen van zuurstof uit de lucht kan de smaak van het bier namelijk beïnvloeden. 

  • Geschikt cadeau

Of iemand graag Jupiler drinkt, weg is van speciaalbieren of liever een alcoholvrij biertje heeft. Een ding is zeker: met een bier cadeau geef je het ideale geschenk. En het leukste is, je kunt er allerlei kanten mee op. Of je nou een bierproeverij geeft, een doos vol speciaalbieren of een échte tap. Een bier cadeau doet het altijd goed bij de mannen. 

  • Het strafste biertje

Als je dacht dat sommige likeuren sterk waren, dan heb je nog nooit van Brewmeister Armageddon Eisbock beer gehoord. Dit biertje bevat namelijk maar liefst 65% alcohol en is daarmee ook het strafste biertje ter wereld. 

  • Koken met bier

Bier kennen we natuurlijk als het drankje op een mannenavond, feestje, terras of ander uitje. Maar, je kunt er ook heerlijke gerechten mee maken. Denk bijvoorbeeld eens aan een runderstoofvlees. Ook met een speciaalbier is dat een heerlijk gerecht en hier vind je het recept! 

Categorieën
Overige

De echte bier cadeaus

Veel feestdagen staan in het teken van cadeautjes geven. Denk bijvoorbeeld aan iemand zijn verjaardag, Kerst, Valentijn. Maar, ook als iemand getrouwd is, een kind krijgt, verhuisd is. Bij al die gelegenheden worden cadeaus gegeven. Over het algemeen is dat voor vrouwen nét iets makkelijker dan voor mannen. Wat geef je nou een echte man? Waar zijn mannen blij mee? Waar hebben ze iets aan? Een Bier Cadeau is dan natuurlijk het juiste antwoord, maar hoe blijft een cadeau toch uniek? En wat is er allemaal mogelijk met dat drankje? The Beer Capital heeft het voor je uitgezocht.

Bier favorieten

Als je iemand goed kent, ken je ook zijn smaak. Grote kans dat je dan ook weet wat voor bier hij het liefst drinkt. Een sixpack van dat biertje is dan een ideaal cadeau om te geven. Gegarandeerd dat hij er iets aan heeft, want je weet zeker dat hij het drinkt. Zo’n cadeau is ook voor elke gelegenheid geschikt. Zelfs als een kindje geboren is, want je gunt iedere man toch een momentje voor zichzelf? 

Speciaal bier

Het is de laatste jaren steeds meer in opkomst en je komt ze dan ook overal tegen: speciaalbieren. Er wordt nogal mee geëxperimenteerd, waardoor er steeds meer smaken bij komen. Zo’n pakketje van speciaalbieren is natuurlijk ook een leuk cadeau om te geven. Zo kan degene die het cadeau krijgt een eigen proeverij voor zichzelf organiseren. Wie weet zit zijn nieuwe favoriete biertje, wel in het pakketje wat jij hem hebt gegeven. Het is nooit verkeerd om nieuwe smaken te proberen en dit is een goede manier om daar kennis mee te maken. Ook bij dit cadeau geldt weer dat deze geschikt is voor elke gelegenheid. Zelfs bij een trouwerij, dan kan het bruidspaar samen een proeverijtje houden als alle rust weer is wedergekeerd. 

Bierproeverij

Je kunt bieren cadeau geven, die iemand waarschijnlijk nog niet kent. Maar, je kunt ook een bierproeverij geven als geschenk. Er zijn veel verschillende cafés en brouwerijen die zo’n bierproeverij organiseren. Naast het proeven, leer je dan ook nog eens wat over deze verschillende bieren. Of te wel met dit cadeau geef je twee vliegen in één klap: je laat iemands smaakpapillen flink werken en tegelijk is het een leerzame middag, vol met weetjes over bier die tijdens de volgende mannenavond gedeeld kunnen worden. 

Bierabonnement

Anno 2021, is er van elk product wel een abonnement te vinden, dus ook van het favoriete drankje van de man. Niet alleen tijdschriften worden elke maand bezorgd, maar ook een box vol lekkere bieren kun jij maandelijks verwachten. Er is veel mogelijk, dus ga opzoek welk abonnement het beste bij hem past. Zorg wel dat je een beetje op de hoogte bent van zijn smaak, want dan pas kun je echt het beste bier abonnement voor hem samenstellen. Zo’n abonnement stelt in ieder geval niet teleur, want elke maand krijgt meneer weer een setje bieren op de deurmat. Hoeveel bieren dat elke maand zijn, is natuurlijk aan jou. Zo’n abonnement kan natuurlijk best prijzig zijn, omdat ze vaak voor een bepaalde duur afgenomen moeten worden. Ga daarom op zoek naar de afnemer die het beste bij jouw budget past. Denk er ook om, dat bier steeds duurder wordt.

Bierautomaat

Tanken jullie met de vriendengroep hele liters bier weg? Dan is voor een van jullie een bierautomaat een zeer geschikt cadeau. Denk bijvoorbeeld aan een bierautomaat van 4,0 L. Dat betekent dat daar 4,0 L bier uit getapt kan worden. Je hebt ze uiteraard ook groter. Het enige nadeel is dat je dat bier zelf in die dispenser moet gieten. Wellicht is het net zo makkelijk om een hele biertap cadeau te doen. Die van Beerwulf zijn bijvoorbeeld heel ideaal. Daarbij krijg je verschillende vaten, waardoor je ook nog eens af kunt wisselen. Zo, kunnen jullie de avond beginnen met een Desperados voor iedereen, terwijl de avond eindigt met een pull Heineken. Of je dit cadeau nou geeft op een housewarming of een verjaardag, de biertank of tap kan meteen worden getest. Wie heeft er zin in een lekker getapt pilsje? 

Wil je een ander cadeau geven dan bier, maar wel origineel blijven? Kijk dan eens hier voor wat inspiratie. Je kunt makkelijk zoeken op prijsklasse en je treft er verschillende en originele cadeaus, voor ieder wat wils.

Categorieën
Recepten

Koken met bier: Pulled chicken met bier

Ben jij op zoek naar een smakelijk gerecht van bij ons? In België is het altijd een goed idee om te koken met bier. We hebben immers keuze uit maar liefst 1.500 bieren! 

Een lekkere tripel smaakt heerlijk bij gerechten, maar smaakt soms nog beter wanneer het gebruikt wordt in een recept. Wat dacht jij van pulled chicken met bier? Als jij van kip en bier houdt, ga jij gegarandeerd je lippen kunnen aflikken bij dit recept. We kozen in dit geval voor Westmalle, maar jij kan het recept natuurlijk uitproberen met jouw favoriete bier.

De voorbereiding

Om pulled chicken met bier klaar te maken, begin je best een dag op voorhand. De kippenfilets moeten immers een nachtje marineren (zie stap 1 en 2).

Wat je in huis moet halen voor 2 personen:

  • 2 kipfilets
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ajuin
  • 3 eetlepels Luikse stroop
  • een halve koffielepel mosterd
  • 1 eetlepel balsamico 
  • tijm
  • 170 ml Westmalle Tripel of gelijkaardig bier
  • boter
  • peper en zout

Gezien er 33 cl in een flesje Westmalle zit, kan je de overschot lekker opdrinken tijdens het koken of wanneer je de pulled chicken serveert. Zijn jullie thuis met 4? Dan verdubbel je de hoeveelheden gewoon even.

De bereiding

  • Pel de ajuin en knoflook en snij ze in kleine stukjes. Doe de stukjes in een grote kom en voeg het bier, de balsamico, de Luikse siroop, mosterd en tijm toe. Meng alles goed door elkaar. 
  • De kipfilets leg je in deze marinade, dek je af met vershoud- of aluminiumfolie en laat je een nachtje staan in de ijskast.
  • Neem de gemarineerde kipfilets uit de kom en verwarm de oven voor op 170°C. Bewaar de marinade.
  • Zet een pan op het vuur en smelt een klontje boter. Leg de kipfilets in de pan en laat ze even bakken tot ze goudbruin zijn. Kruid met wat peper en zout.
  • Leg de zacht gebakken kipfilets vervolgens in een ovenschaal en giet er wat marinade bij. 
  • Draai na 30 minuten de kipfilets even om en laat de schaal nogmaals 30 minuten in de oven staan. Zet ondertussen een klein pannetje klaar op het vuur. 
  • Haal de kip uit de oven en giet wat water in de ovenschaal. Schraap de restjes uit de schaal en giet het water met de losse restjes door een zeef in het pannetje. Breng dit aan de kook, voeg wat maïszetmeel toe en laat het geheel even koken. Je saus is nu klaar.
  • Neem een vork en trek de kipfilets uit elkaar tot je het gewenste pulled chicken effect krijgt. Voeg wat marinade toe en serveer de kip met wat saus.

Maak jij er graag nog een slaatje bij? Zowel een frisse ijsbergsalade als een koolrabi of rode kool salade smaakt heerlijk bij jouw pulled chicken met bier. Aan de koolrabi kan je bijvoorbeeld enkele gebakken pijnboompitjes, gesneden appel en wat rozijntjes toevoegen. Voeg er ook een dressing van olijfolie, citroensap, munt, honing en zout aan toe. Liever geen pijnboompitten of rozijnen? Walnoten zijn ook een echte aanrader. Jij kiest! Serveer jouw salade bij de kip, schenk een Westmalle uit en geniet!

Andere recepten met bier kun je ook hieronder vinden:

Konijn in donker bier

Varkensstoofpotje met donker bier

Toastjes met witloof-biercreme, zwarte pens en coquille

Belgisch stoofvlees met bier en spekjes

 

 

Categorieën
Beers

Bieren: Stella Artois

Stella Artois is wereldwijd misschien wel het meest gekende Belgische bier. Terwijl het in België als een normale lager wordt gezien, beschouwen Amerikanen het als een eersteklas import bier. 

Het bier wordt wereldwijd in enorme aantallen verkocht, maar op Belgische bodem staat het lang niet op de eerste plaats van de meest verkochte bieren. Jupiler, ook gebrouwen door AB InBev, is veel populairder in ons land. Drink jij liever Stella of Jupiler? 

Geschiedenis

De allereerste Stella werd gebrouwen in 1926 in Brouwerij Artois in Leuven. Deze brouwerij was oorspronkelijk gekend als herberg-brouwerij Den Hoorn, tot meesterbrouwer Sébastien Artois de zaak overkocht in de 1717. De hoorn van de eerste brouwerij vind je nu nog steeds terug op de Stella Artois flesjes. Het bier werd oorspronkelijk gebrouwen als een speciaal kerstbier. In het Latijn wordt een ster vertaald naar stella en die kerstster staat tot op heden op elk Stella Artois flesje. Kijk dus volgende keer maar eens goed naar wat op jouw bierflesje staat!

Gezien het bier in 1926 zo’n succes kende, besloot de brouwerij om Stella Artois het hele jaar door te produceren en te verkopen. Tot op heden blijft het één van de meest verkochte bieren ter wereld! Ondertussen wordt Stella Artois beheerd door AB InBev, de grootste brouwerij ter wereld. Anheuser-Busch InBev ontstond in 2004 toen Belgische brouwerij Interbrew fuseerde met brouwerij AmBev. Interbrew was een eerdere samenvoeging in 1988 van Brouwerij Artois en Waalse Brouwerij Piedboeuf. Vandaag beheert AB InBev een portfolio van maar liefst 500 bieren, met Stella Artois als koploper.

Kenmerken

Weet jij hoeveel verschillende Stella Artois bieren er bestaan? De ‘klassieke’ Stella is de Stella Artois Lager. Het werd in 2019 uitgeroepen tot wereld’s beste internationale lager. Het heeft een alcoholpercentage van 5,2% en wordt gebrouwen met water, gerstemout, maïs en hop. Je moet rekenen op zo’n 44 kcal per 100 ml. Sinds augustus 2020 bestaat ook versie zonder alcohol, de Stella Artois 0,0. Beide bieren kan je in plastic en glazen flesjes verkrijgen.

In België kan je de klassieke Lager en de Stella Artois Cidre Raspberry verkrijgen. In het Verenigd Koninkrijk vind je weer helemaal andere smaken, zoals de Stella Artois 4% en de Stella Artois Cidre Apple. AB InBev past zijn aanbod aan in maar liefst 80 landen over de hele wereld.

Smaak Stella Artois Glas

Drink jij ook graag een Stella? Het frisbittere bier is een milde mix van mout en hop, met een iets scherpere afdronk. Het is een lager, wat wil zeggen dat het gefermenteerd wordt bij lage temperaturen, in tegenstelling tot een ale, waar hoge temperaturen gebruikt worden. Het recept van de lager is over de jaren al enkele keren aangepast, waardoor het al heel wat minder bitter smaakt dan het originele kerstbier uit 1926. Zelf geeft de brouwerij aan dat het bier perfect past bij gedroogd vlees, harde kazen en zeevruchten.  

Hoe schenk je de perfecte Stella? Begin door het glas (een Stella Artois Chalice of kelkglas) te koelen in koud water. Dat zal de schuimkraag beter in stand houden. Schenk het bier in onder een hoek van 45° om de perfecte combinatie van schuim en bier te verkrijgen. Wanneer het glas bijna vol is, draai je het langzaamaan rechtop om de kraag te creëren. Komt jouw Stella Artois uit de tap? Draai dan de kraan toe, haal het glas er vanonder en schuim de kraag af. Controleer even of je 3 centimeter schuim hebt en geniet van jouw perfect pintje Stella.

Wil je weten welke Belgische bieren er nog meer zijn, klik dan op deze link.